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鸭蛋洗蛋机是一种专门清洗鸭蛋的设备,它的使用能够使清洗鸭蛋的工作变得简单快捷,而它的工作流程主要有以下几步:
1、由人工放蛋或吸盘放至单排/双排传送带上。
2、在输送过程中经清水高压喷淋,同时由毛刷刷洗,同时强风迅速干燥蛋品表面。而且在输送带上预留了喷码的位置。
3、干燥的蛋品进入雾化室,由雾化装置将食品级白矿油雾化成油雾,沾覆在蛋壳表面,形成一层保护膜减少蛋内水分散失,阻止外部细进入达到保鲜目的,接着完成这些步骤后就用接蛋盘接蛋。
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鸭蛋洗蛋机主要是由有机架、上蛋系统、清洗系统、出蛋系统、传动系统、控制系统和水箱几部分组成。其中水箱作为组成它的一个主体,一般有以下几个部分组成:
一、液位计:一般应在水箱侧壁上安装玻璃液位计,用于就地指示水位。在—个液位计长度不够时,可上下安装2个或多个液位计。
二、泄水管:水箱泄水管应自底部低处接出。泄水管图2—2n消防和生活台用水箱上装有闸阀(不应装截让阀),可与溢流管相接,但不得与排水系统直接连接。
三、出水管:水箱出水管可从侧壁或底部接出。从侧壁接出的出水管内底或从底部接出时的出水管口顶面,应高出水箱底50mm。出水管口应设置闸阎。
四、进水管:水箱进水管一般从侧壁接入,也可以从底部或顶部接入。当水箱利用管网压力进水时,其进水管出口处应设浮球网或液压阀。浮球阀一般不少于2个。浮球网直径与进水管直径相同,每个浮球阀前应装有检修阀门。
五、溢流管:水箱溢流管可从侧壁或底部接出,其管径血按排泄水箱大入流量确定,并宜比进水管大l一2号。溢流管上不得安装阀门。
吃皮蛋为啥要放醋?
看似是一个无聊的问题。
事实,远不是这样,
吃皮蛋放醋有必须的理由。
与皮蛋的制作工艺有关!
在制作皮蛋的过程中要加入生石灰和纯碱这两种东西,这两种东西混在一起呈碱性。碱性会让蛋白质发生降解产生氨,那么氨和水结合起来就成了氨水。氨水的PH值就比较高了,基本上就是9—10。所以 吃皮蛋有灼伤的感觉基本上都是氨水所造成的。
而吃皮蛋必须要加醋,因为可以中和其中的碱性
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